Ne me manquerait-il finalement qu’un aliment rare et bleu pour nourrir mes inspirations culinaires ? Oui, l’Obsiblue, jolie crevette au goût subtil, m’interpelle. Avec Nicolas Houlbert, mon très proche collaborateur, nous avons imaginé des recettes originales et saines qui repoussent les frontières de la créativité culinaire.