La journée s’annonce festive à l’Aqua Club de Pampelonne, siège de l’Académie du Tartare qui fête le même jour ses 5o ans et la sortie d’un livre regroupant les meilleures recettes créées par les chefs français autour de la cuisine du « cru ».
Armand Esbelin, chef de la célèbre plage tropézienne, a choisi la crevette bleue Obsiblue de Nouvelle-Calédonie pour ajouter un soupçon d’exotisme au premier tome de cette nouvelle encyclopédie du tartare.
L’ouvrage est en vente à l’Aqua Club ainsi que sur le site Amazon.fr au prix de 18 euros.
Académie du Tartare
Plage de l’Aqua Club – Route de l’Epi
Plage de Pampelonne à Ramatuelle
Email : aqua-club@wanadoo.fr
