Après de nombreuses escales sur les cinq continents, Frédéric Colin a choisi Singapour pour mettre à l’honneur le charme intemporel des brasseries parisiennes. Cet amoureux de la gastronomie française a appris son métier dans la cuisine de son grand-père, restaurateur…
Le Blog
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Obsiblue : nouvelle étape à Singapour
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ACR-Paris, agence gastronomique
ACR-Paris est une agence gastronomique qui propose des prestations culinaires haut de gamme. Fin gourmet, grand voyageur, toujours à la recherche des nouveaux goûts, produits et sensations culinaires, Raimundo Briones, compile ses expériences et les recompose à partir d’une cuisine…
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Raimundo Briones, ambassadeur de l’Obsiblue
Depuis 2004, Raimundo Briones, chef cuisinier autodidacte, chilien d’origine, français d’adoption, architecte de formation et d’expérience, passionné par l’art et l’art de la table, guette partout où il va les textures, des saveurs, des sons et les images qui inspirent…
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L’Obsiblue à deux pas du Louvre
Cyril Rouquet, cuisinier révélé par l’émission Masterchef sur M6, est passé du côté des chefs en 2011 avec l’ouverture à Paris de son restaurant Louvre Bouteille, situé tout près du musée. Un décor urbain et coloré, une carte éphémère élaborée…
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La récolte 2012 sera exceptionnelle
Le journal d’information de l’Union Nationale de la Poissonnerie Française se fait l’écho ce mois-ci de la très belle qualité de la récolte Obsiblue en 2012. Les producteurs prévoient en effet un cru exceptionnel dû notamment aux bonnes conditions climatiques…
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Tartare d’Obsiblue et œufs de saumon
Pour 6 personnes • 6 Obsiblue • Œufs de saumon • Herbes et plantes aromatiques • Marinade Préparation de la marinade (à préparer la veille si possible) : Mélanger 1 cuillère d’huile d’olive, 1 cuillère d’huile d’arachide, une échalotte hachée très…
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Obsiblue au rendez vous phare de l’hôtellerie
Le rendez-vous phare des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration a ouvert ses portes ce dimanche à Nice. Avec, au menu, de nombreuses nouveautés. Mise en bouche réussie hier pour la journée d’ouverture du 25e salon Agecotel à Nice….
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Alessio Giove aime l’Obsiblue
L’Hôtel a confié les fourneaux de son restaurant le jardin à un jeune Chef : Alessio Giové depuis le début de l’année 2010. Et il a présenté sa recette « Carpaccio d’Obsiblue cachées, Risotto Vialone Nano aux senteurs de vanille…
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Obsiblue au salon Smahrt de Toulouse
Smahrt 2012 La cuisine, un art qui se partage – Animations inédites à découvrir… du 5 au 8 février 2012 – Parc des Expositions – Toulouse Halls 5 et 6 / 10h à 19h Obsiblue sera présente dans ce salon…
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Obsiblue chez Globus en suisse
La crevette bleue Obsiblue est à l’honneur dans le catalogue des fêtes de fin d’année de Globus en suisse. Ces grands magasins chic, toujours prêts à créer la surprise sont synonyme d’innovation et de style, et aspirent en permanence à…