Quand la beauté et la finesse d’Obsiblue inspirent une préparation inédite d’une algue bien connue : le Kombu. Cette algue noire japonaise assez commune, quotidiennement utilisée dans la gastronomie japonaise pour son goût iodé et sa consistance élastique et fondante, est habituellement hydratée…
Le Blog
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Obsiblue et la métamorphose du Kombu
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Risotto ou Calamarata?
La Villa Dondelli, le très bon restaurant italien du 16ème arrondissement, nous a suggéré deux idées de préparation de l’Obsiblue. Nous les avons testé toutes les deux accompagnées d’un excellent verre de vin rouge italien. Molto bene ! Recette Gamberoni (Gambas…
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Rencontre avec les blogueurs culinaires
La première rencontre officielle entre Obsiblue et les blogueurs culinaires a eu lieu mardi soir au restaurant Aux 3 Nagas situé à Paris dans le 16ème arrondissement. Tandis qu’Oth Sombath, le talentueux chef de ce restaurant thaïlandais, ambassadeur de l’Obsiblue, s’affairait…
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La passion du goût
Elle a un physique de star. De celle qui se font discrète sur les podiums. Pas étonnant qu’elle séduise les bloggeurs gourmands qui sont à l’affût de produits rares et d’expériences culinaires inédites. On ne résiste pas à vous faire…
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Obsiblue Thaï Select
Thaï Select est le label accordé par le gouvernement royal de Thaïlande à une poignée de restaurants dans le monde qui font honneur à la cuisine thaïlandaise. A Paris, le restaurant Aux Trois Nagas en fait partie. Il a même…
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Salons Automne / Hiver 2014 – 2015
Obsiblue est présente tout au long de l’année sur de nombreux salons de la gastronomie et des produits de la mer à travers la France et l’Europe. Si le coeur vous en dit, venez nous rendre visite à ces occasions, nous…
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En attendant Obsiblue
Bonne nouvelle! Le Chef Raimundo Briones, originaire du Chili, installé à Paris depuis une dizaine d’années, fidèle de l’Obsiblue, vient d’ouvrir son restaurant à deux pas de la Madeleine. Beckett, c’est le nom de ce joli bistrot qui peaufine les…
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La recette de Pluma Ibérique de Juan Arbelaez
Recette réalisée à l’émission « Dans la peau d’un chef » sur France 2. Juan Arbelaez, ex-candidat de Top Chef, ouvre son premier établissement à Boulogne-Billancourt. Avec sa déco « street art » et son ambiance conviviale de bistrot, Plantxa se veut être le…
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Obsiblue à l’italienne
Entre Opéra et Bourse, face aux Bouffes-Parisiens, la Villa Dondelli ne cesse de faire des heureux depuis son ouverture en juin dernier. Il faut dire que le propriétaire de ce nouveau restaurant italien à Paris, Dario Dondelli, et son équipe…
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Obsiblue en trois lettres
Obsiblue fait la belle cet automne dans trois beaux et bons restos parisiens. Zors-d’œuvre, tapas ou tempura, notre jolie gambas séduit des Chefs inspirés par son goût sucré lègèrement iodé et sa texture à la fois ferme et fondante. Revue…