Rendez-vous des gourmets, le festival « Les Etoiles de Mougins » s’est déroulé ce week-end à Mougins (06). Alain Sadrin, directeur de Prestige Seafood, est allé à la rencontre des chefs de la région pour célébrer la gastronomie méditerranéenne, thème de cette…
Le Blog
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Le festival « Les étoiles de Mougins »
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Obsiblue aux Vendanges étoilées
Cassis, un écrin, un terroir pour mettre à l’honneur la richesse de la gastronomie Méditérranéenne et les hommes qui y concourent… Les Vendanges étoilées sont dédiées aux épicuriens, professionnels ou amateurs, désireux D’ENRICHIR ET D’ECHANGER LEUR SAVOIR AUTOUR DE PRODUITS LOCAUX….
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Obsiblue dans Centurion Magazine
Dans sa dernière édition, Centurion, le magazine ultra chic destiné aux porteurs VIP de la carte American Express, Obsiblue, notre crustacé rare, est mise à l’honneur. Voici un extrait de l’article en anglais. « How did the obsiblue go from unknown…
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La Sablaise
C’est une poissonnerie chic dans un beau quartier gourmand. La rue Cler est connue des parisiens comme des visiteurs pour ses nombreux commerces de bouche. A la Sablaise, ils aiment les produits de qualité et sélectionnent soigneusement les fruits de…
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Cobéa, déclinaison de saveurs
Un restaurant intimiste et une belle réussite gastronomique. Le Cobéa c’est contraction des noms des deux patrons: Jérôme Cobou et Philippe Bélissent. Le Chef, Philippe Bélissent officiait au restaurant de l’Hôtel, à Saint-Germain, et avait été récompensé par une étoile…
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Obsiblue Hong Kong guest star
La belle crevette bleue de Nouvelle-Calédonie poursuit sa carrière en Asie du Sud Est. Le 15 octobre prochain, elle sera la vedette d’une rencontre exceptionnelle au Ritz Carlton de Hong Kong, réunissant un super casting de Chefs pour concocter un…
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Obsiblue, étoile montante à Singapour
La superbe recette Obsiblue & Avocat Cannelloni de Julien Royer, Chef de Cuisine du Jaan’s (Swissôtel The Stamford), fait partie des « huit des meilleurs plats » de Singapour selon le magazine Destin Asian, consacré au luxe, aux voyages et au lifestyle. …
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Obsiblue gagne le cœur des chefs dans le Sud de la France
L’Académie du Tartare associe cette année les Rosés de la Presqu’île de Saint Tropez au tartare, la préparation culinaire qui a le vent en poupe cet été. Ludique, rapide et facile à préparer, le carpaccio et le tartare de gambas…
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Tartare et tempura dans l’émission le Grand 8
Le chef Frédéric Ducas , nouvel étoilé 2013, du restaurant l’Instant d’Or avenue Georges V, parle de notre crevette et réalise une recette alliant Tartare et Tempura. Après la pub, lorsque vous êtes sur le début de l’émission faite glisser…
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Obsiblue, œuvre d’art chez Kushikatsu Bon
Crevette Obsiblue et quelques gouttes de citron. Tête croustillante, chair splendide… Racine de lotus, crevette Obsiblue de Nouvelle-Caledonie, coeur de boeuf châteaubriand, daurade, shitake farci au poulet, asperge, jusqu’à la glace à a vanille pour conclure sur une note sucrée……