Un grand merci à notre ambassadeur, le Chef Philippe Jégo du restaurant gastronomique « Les Pêcheurs »! Grâce à son talent, la crevette bleue de Nouvelle-Calédonie a été mise à l’honneur lors de la 8ème édition du Gala de « L’Épicurien » qui s’est déroulé, début juillet, sous les étoiles du Cap d’Antibes Beach Hôtel.
Les convives ont pu déguster au bord de la mer l’Obsiblue de deux belles manières : crue marinée à l’huile d’olive Galateo et cuite en papillote de fleur et chips de tête “crousti-craquante” au sel rouge d’Hawaï.
Le chef Philippe Jégoen compagnie
de Alain Sadrin,
directeur commercial
de Prestige Seafood