Le jeudi 30 à 21h Eric Frenez a fait découvrir ce que certains appellent déjà le nouveau caviar : l’obsiblue, un crustacé bleu pêché dans un lagon de Nouvelle Calédonie. Eric Fernez, chez de l’excellente maison D’Eugénie à Emilie, à…
Archives du site
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Eric Fernez fait découvrir l’obsiblue à Culinaria
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European Seafood Exposition du 23 au 25 avril
La vingt et unième édition de l’European Seafood Exposition qui se tient en ce moment à Bruxelles revisite la cuisine des produits de la mer, témoignant de l’imagination et de l’inventivité des professionnels du secteur pour offrir aux amateurs de…
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Les Bruxellois plébiscitent le tartare d’Obsiblue
Nos amis Belges ont un faible pour le tartare d’Obsiblue, ainsi que nous l’explique la directrice de la société Deluxe Gourmet, partenaire de Prestige Seafood, qui vient d’organiser deux journées de dégustation chez Rob à Bruxelles : « Au travers de…