La Nouvelle-Calédonie, berceau de l’Obsiblue, offre d’autres trésors pour nos papilles. Depuis 2010, Julien PASCAL, cultive sa vanille comme un grand cru. Dans un écrin de forêt, entre le Mont Mou et la rivière Karikouié qui donne son nom à…
Archives du site
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La vanille givrée de Nouvelle-Calédonie, une belle découverte
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L’eau, la terre, Obsiblue
Merci à Camille MOIRENC, photographe français en reportage dans le Pacifique Sud, d’avoir fait un stop en Nouvelle-Calédonie. Il a su à cette occasion capter la beauté de la Nouvelle-Calédonie et de son environnement exceptionnel, lequel constitue jour après jour…
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La passion du goût
Elle a un physique de star. De celle qui se font discrète sur les podiums. Pas étonnant qu’elle séduise les bloggeurs gourmands qui sont à l’affût de produits rares et d’expériences culinaires inédites. On ne résiste pas à vous faire…
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Des nouvelles de la récolte 2014
La saison de production touche à sa fin et avec elle l’annonce d’une bonne nouvelle pour les connaisseurs d’Obsiblue. 2014 est une bonne année, la production ayant enregistré une légère progression en volumes. Comment est élevée Obsiblue ? En quoi consiste…
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Obsiblue dans son écrin
En cuisine, l’exception se fait rare. Nous vous parlons depuis plusieurs mois sur ce blog de la belle Obsiblue, notre délicate gambas bleutée, sujet d’inspiration inépuisable pour la gastronomie contemporaine, qui fait le bonheur de nos Chefs ambassadeurs en France…
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Un beau reportage vidéo sur la crevette Obsiblue
Réalisé par les équipes de NC TV avec des interviewes de grands chefs parisiens qui l’apprécient. Elle est de couleur bleue et est calédonienne. Sa couleur et sa saveur ont fait aussi qu’elle fait aujourd’hui partie du patrimoine culinaire mondial…