Des produits français de qualité sous influence thaïlandaise, un décor chic et contemporain, un service soigné et décontracté, la belle Obsiblue est tombée sous le charme de Jérôme Damon, Chef et propriétaire du YO Café, situé à deux pas de l’Opéra Garnier. La voici tendrement mijotée…
Archives du site
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YO café à Paris
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Obsiblue à la mode franco-thaï
Mijotée d’Obsiblue et moules de bouchot, lait de coco et curry rouge thaïPour 4 personnes 16 Obsiblue décortiquées (sauf la tête) Garniture de finition : 150 g pousses de bambou 150 g champignons de paris lavés et émincés Quelques feuilles de…
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Le sumac, une note d’acidité fraîche
Poudre violet-pourpre, le Sumac semble fait pour se marier à l’Obsiblue. Cette épice est obtenue en séchant et en réduisant en poudre la corolle charnue des fleurs et des petites baies d’un arbuste : le Sumac. Elle est ensuite utilisée principalement…
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Europe de l’Est
Bonne nouvelle sur le front de l’Est! Jolanda de Colo, notre partenaire distributeur en Italie, vient de lancer la commercialisation d’Obsiblue en Hongrie. A l’occasion de la présentation qui à eu lieu la semaine dernière à Budapest, les Chefs de la…
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Nouveau site web Obsiblue
Le nouveau site internet Obsiblue est en ligne depuis le 5 octobre. La belle gambas bleue de Nouvelle-Calédonie dispose désormais d’un site entièrement bilingue, français et anglais, pour accompagner son développement international. Le design et l’ergonomie du site offrent un accès…
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Obsiblue Printemps-Eté 2015
Cet été, tandis que nous travaillions sur le nouveau site Internet www.obsiblue.com, la belle de Calédonie s’en est allée autour du monde divertir les palais des fins gourmets. Dubaï, Abu Dhabi, Hong Kong, Lisbonne, Anvers, Paris, la Côte d’Azur… Obsiblue…
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Obsiblue : succès public à Lyon
Forte affluence la semaine dernière sur le stand Obsiblue du Sirha, le salon international de l’hôtellerie et de la restauration. L’équipe de Prestige Seafood, fournisseur exclusif d’Obsiblue, a rencontré à cette occasion nombre de professionnels de la gastronomie de la…
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Obsiblue Chef’s table – Part 2
Macau, 20 janvier 2015. Après Hong Kong, Obsiblue poursuit sa tournée gastronomique en Asie et donne une représentation dans le célèbre restaurant The Tasting Room à Macau. C’est au tour du Chef Guillaume Galliot d’imaginer un menu dégustation autour de…
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Obsiblue & le Sudachi
Il était une fois une rencontre gourmande, celle d’Obsiblue et du Sudachi, un petit agrume vert à la peau lisse et fine. L’attraction entre eux fut d’abord une affaire de couleur, la pulpe jaune soutenu du Sudachi offrant un parfait contraste…
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L’eau, la terre, Obsiblue
Merci à Camille MOIRENC, photographe français en reportage dans le Pacifique Sud, d’avoir fait un stop en Nouvelle-Calédonie. Il a su à cette occasion capter la beauté de la Nouvelle-Calédonie et de son environnement exceptionnel, lequel constitue jour après jour…