Le rendez-vous mondial de l’hôtellerie-restauration se tient à Lyon à la fin du mois. C’est l’occasion de recevoir nos clients et nos partenaires et de faire découvrir à ceux qui ne les connaissent pas encore, la chair délicate et le…
Archives du site
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SIRHA 2015 du 24 au 28 janvier 2015
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Joyeux Noël et Bonne Année 2015 !
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Obsiblue, l’Européenne
Invité par notre partenaire distributeur La Provençale, j’ai assisté le week-end dernier au Salon Expogast, l’évènement gastronomique de renommée mondiale organisé tous les 4 ans au Luxembourg. Je suis heureux de constater qu’Obsiblue confirme sa réputation de seafood de luxe en Europe, poursuivant…
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Obsiblue et la métamorphose du Kombu
Quand la beauté et la finesse d’Obsiblue inspirent une préparation inédite d’une algue bien connue : le Kombu. Cette algue noire japonaise assez commune, quotidiennement utilisée dans la gastronomie japonaise pour son goût iodé et sa consistance élastique et fondante, est habituellement hydratée…
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Risotto ou Calamarata?
La Villa Dondelli, le très bon restaurant italien du 16ème arrondissement, nous a suggéré deux idées de préparation de l’Obsiblue. Nous les avons testé toutes les deux accompagnées d’un excellent verre de vin rouge italien. Molto bene ! Recette Gamberoni (Gambas…
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Rencontre avec les blogueurs culinaires
La première rencontre officielle entre Obsiblue et les blogueurs culinaires a eu lieu mardi soir au restaurant Aux 3 Nagas situé à Paris dans le 16ème arrondissement. Tandis qu’Oth Sombath, le talentueux chef de ce restaurant thaïlandais, ambassadeur de l’Obsiblue, s’affairait…
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La passion du goût
Elle a un physique de star. De celle qui se font discrète sur les podiums. Pas étonnant qu’elle séduise les bloggeurs gourmands qui sont à l’affût de produits rares et d’expériences culinaires inédites. On ne résiste pas à vous faire…
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Salons Automne / Hiver 2014 – 2015
Obsiblue est présente tout au long de l’année sur de nombreux salons de la gastronomie et des produits de la mer à travers la France et l’Europe. Si le coeur vous en dit, venez nous rendre visite à ces occasions, nous…
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En attendant Obsiblue
Bonne nouvelle! Le Chef Raimundo Briones, originaire du Chili, installé à Paris depuis une dizaine d’années, fidèle de l’Obsiblue, vient d’ouvrir son restaurant à deux pas de la Madeleine. Beckett, c’est le nom de ce joli bistrot qui peaufine les…
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Obsiblue à l’italienne
Entre Opéra et Bourse, face aux Bouffes-Parisiens, la Villa Dondelli ne cesse de faire des heureux depuis son ouverture en juin dernier. Il faut dire que le propriétaire de ce nouveau restaurant italien à Paris, Dario Dondelli, et son équipe…