L’Hôtel Byblos de Saint Tropez n’a pas réouvert ses portes depuis un mois que déjà Vincent Maillard, Chef Exécutif du nouveau restaurant Rivéa supervisé par Alain Ducasse, a créé pour Obsiblue trois recettes printanières ultra fraîches à l’inspiration toute méditerranéenne….
Archives du site
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3 fois Obsiblue
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Avocat/crevette obsiblue,mangue et coriandre
Ingrédients pour 4 personnes : – 4 avocats mûrs – 20 crevettes obsiblue – 1 citron vert – ½ mangue – 1 citron jaune – 1 bâton de citronnelle – 30g de gingembre – 1 échalote – ¼ de poivron rouge…
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Céviche de crevette obsiblue, condiment d’une Niçoise
Ingrédients pour 4 personnes : – 20 crevettes obsiblue – 2 cébettes fines – 1 tomate – 3 radis – 1 fenouil – 1 branche de céleri – Roquette – 4 œufs de caille – 6 filets d’anchois – 12 olives…
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Obsiblue gagne le cœur des chefs dans le Sud de la France
L’Académie du Tartare associe cette année les Rosés de la Presqu’île de Saint Tropez au tartare, la préparation culinaire qui a le vent en poupe cet été. Ludique, rapide et facile à préparer, le carpaccio et le tartare de gambas…
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Obsiblue fait recette auprès de l’Académie du Tartare
La journée s’annonce festive à l’Aqua Club de Pampelonne, siège de l’Académie du Tartare qui fête le même jour ses 5o ans et la sortie d’un livre regroupant les meilleures recettes créées par les chefs français autour de la cuisine…
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Le Vivier du Cepoun à Saint-Tropez
Le magazine L’Express a d’ores et déjà chanté les louanges de la poissonnerie de Alain et Cathy Bruno, lesquels « animent chaque jour le petit marché niché derrière Sénéquier avec leur superbe stand qui propose loups, chapons, daurades sauvages… ». …