Une recette simple mais pleine de saveurs alliant le côté sucré d’Obsiblue et de la vanille givrée cultivée par Julien PASCAL, deux produits du terroir calédonien. Crevettes de Nouvelle-Calédonie Obsiblue poêlées à l’huile vanillée, flambées au whisky et piment d’Espelette…
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Obsiblue et vanille givrée : la recette
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La vanille givrée de Nouvelle-Calédonie, une belle découverte
La Nouvelle-Calédonie, berceau de l’Obsiblue, offre d’autres trésors pour nos papilles. Depuis 2010, Julien PASCAL, cultive sa vanille comme un grand cru. Dans un écrin de forêt, entre le Mont Mou et la rivière Karikouié qui donne son nom à…